Эта книга будет полезна консультантам по питанию, психотерапевтам, психиатрам, врачам и работникам первичной медико-санитарной помощи. Описанные в ней техники и методы консультирования по питанию для лечения расстройств пищевого поведения, рекомендации по оценке и мониторингу веса, а также по восстановлению веса у пациентов с РПП основываются на результатах многочисленных исследований и проверены на практике самими авторами книги. Марша Херрин и Мария Ларкин ежедневно применяют полученные знания для консультирования пациентов с расстройствами пищевого поведения и делятся с читателями реальными примерами из своей практики.
Марша Херрин и Мария Ларкин совместно работали над новым изданием книги, внедряя научно-исследовательские подходы и собственные клинически усовершенствованные средства для решения проблем, связанных с питанием и весом. Новым в этом издании является раздел, посвященный вмешательствам в консультирование по вопросам питания, основанным на диалектической поведенческой терапии (ДПТ), усиленной когнитивно-поведенческой терапии (КПТ), семейной терапии (Family-Based Treatment — FBT) и методиках мотивационного интервьюирования (МИ). Читатели оценят современные рекомендации по питанию и оценке веса, практические клинические методы восстановления веса и борьбы с перееданием, компенсаторным поведением и чрезмерными упражнениями, а также уникальный подход к планированию питания, разработанный авторами.
В качестве исчерпывающего обзора методов лечения, связанных с питанием и весом, эта книга является незаменимым источником для консультантов по питанию, психотерапевтов, психиатров, врачей и работников первичной медико-санитарной помощи.
“Это превосходное руководство представляет интерес для диетологов, желающих расширить свои знания о лечении расстройств пищевого поведения, и других медицинских работников, которые хотят узнать больше о роли консультанта по питанию. Я настоятельно рекомендую данную книгу — подробную, легкую для восприятия и новаторскую!”
— Дайан Ноймарк-Штайнер, д-р философии, магистр по вопросам здравоохранения, зарегистрированный диетолог, профессор, Отдел эпидемиологии и общественного здравоохранения, Школа общественного здравоохранения, Университет Миннесоты.
“Эта книга просто необходима как новичкам, так и опытным профессионалам по питанию. Она наполнена самыми свежими ссылками и читается так, как если бы вы лично получали руководство и наблюдение этих двух очень опытных врачей. Браво!”
— Эйлин Стеллефсон Майерс, магистр по вопросам здравоохранения, зарегистрированный диетолог, лицензированный диетолог-нутрициолог, действительный член Американской диетической ассоциации, автор книги Winning the War Within: Nutrition Counseling for Patients With Eating Disorders.
“Новое издание книги не будет пылиться на полке ни у одного профессионала, который специализируется в этой области. Данное руководство станет регулярным помощником для каждого из них. Не важно, новичок вы или эксперт, эта информативная книга с множеством практических примеров, несомненно принесет пользу”.
— Реба Слоун, магистр по вопросам здравоохранения, лицензированный диетолог, член Академии расстройств пищевого поведения, частный терапевт-диетолог.
Об авторах
Марша Херрин, д-р педагогических наук, магистр здравоохранения, зарегистрированный диетолог, лицензированный врач-диетолог, основатель программы лечения расстройств пищевого поведения в Дартмутском колледже. Она работает в этой области с 1987 г. и является соавтором книги The Parent’s Guide to Eating Disorders. Доктор Херрин часто выступает на конференциях и предлагает супервизию другим профессионалам. Она имеет частную практику в Ленабоне, шт. Нью-Гемпшир.
Мария Ларкин, магистр в сфере образования, зарегистрированный диетолог, лицензированный врач-диетолог, руководитель отдела консультирования по вопросам питания в Университете Нью-Гемпшира, ведет частную практику в Дареме, шт. Нью-Гемпшир. Мария имеет степень магистра консультирования со специализацией по расстройствам пищевого поведения. В качестве автора книг и ведущей семинаров она работает в сфере диетологии более 30 лет и специализируется на лечении расстройств пищевого поведения уже более 10 лет.
Оглавление
Предисловие 13
Часть I. Консультирование по вопросам питания 17
1. Клинические особенности расстройств пищевого поведения 19
2. Курс лечения 61
3. Процесс консультирования 97
4. Интервенции в консультировании 125
Часть II. Инструменты 159
5. Планирование питания: “правило трех” 161
6. Самоконтроль 207
7. Уровни оказания помощи 219
Часть IIII. Лечение 239
8. Оценка веса 241
9. Восстановление веса 271
10. Лечение переедания 325
11. Управление компенсаторным поведением 349
12. Управление чрезмерными физическими упражнениями 369
13. Работа с семьями 393
Приложение А. Регистрационный пакет 421
Приложение Б. Контрольный список для оценки питания при расстройствах пищевого поведения 427
Список литературы 435
